Статьи
Масала — популярный вид специй, представляющий их ароматные комбинации. Масалы не только придают восхитительный вкус приготовленной пище, но и благотворным образом поддерживают здоровье человека, обеспечивая нормальную работу его организма.
Свойства масал:
- повышают питательную ценность любой пищи;
- способствуют нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта;
- помогают органам пищеварительной системы лучше усваивать пищу;
- обладают обеззараживающим эффектом.
Индийские масалы представлены большим количеством разновидностей, но далеко не все виды пряных смесей получили распространение в кухне западного человека. Мы вам расскажем о наиболее популярных масалах, используемых европейцами при приготовлении различных блюд:
Полезные свойства чая известны всем. А если их еще приумножить полезными свойствами специй, то получим настоящий целебный и невероятно вкусный напиток, способный принести пользу здоровью, излечиться от различных недугов.
В индийской кухне существует специальная смесь приправ, которую добавляют в чай для приготовления вкусного, лечебного напитка, очень популярного у индийцев.
Чай масала — напиток из сбалансированной смеси специй на молоке, который подают с с медом или сахаром. Пряности добавляются к чайным листьям и завариваются в чайнике, затем добавляется молоко. Или же чайная приправа добавляется в закипающее молоко.
Ингредиенты чай масала: 5 горошин перца черного, 7-8 «гвоздиков» гвоздики, 1 ст.л. корня имбиря, 2 палочки корицы, по 5 шт. кардамона зеленого и белого, 1 ч.л. семян аниса, 1 шт. бадьяна. Все пряности применяют в молотом виде.
Благовония (ароматические палочки)
14.05.2012, 18:46
Древние рецепты и тайны производства палочек до наших дней дошли из глубины веков, передаваясь от отца к сыну. Все травы собираются вручную высоко в горах Гималаев, в строго определенное время. В состав палочек входит до 50 растительных компонентов: травы, коренья, пыльца растений, минералы. Каждый сорт палочек имеют неповторимый аромат и уникальный лечебный эффект. Если их растолочь и добавить в масло, получится прекрасное массажное средство. Палочки просты в использовании, стоять и тлеть они должны строго в вертикальном положении, тогда раскрывается их истинный аромат. Благовония улучшают настроение, самочувствие, их так же широко применяют в Аюрведе, они помогают регулировать состояние трех Дош в организме.
Индийские благовония - яркие и насыщенные, наполняющие приятнейшим ароматом. Благодаря им, появляется хорошее настроение, создаётся атмосфера чистоты и радушия.
НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ БЛАГОВОНИЙ:
БЕРГАМОТ - тонизирует, даёт силы, улучшает память и внимание.
ЖАСМИН - обладает антистрессовым, расслабляющим действием, мобилизует резервы организма. Усиливает чувственность.
ИЛАНГ-ИЛАНГ - хороший антидепрессант, вызывает чувство уверенности в себе. Избавляет от судорог, нервного тика, головной боли. Стимулирует половое влечение, увеличивает мужскую потенцию.
ЛАВАНДА - снимает переутомление, бессонницу, укрепляет иммунитет. Стимулирует кровообращение. Устраняет умственную вялость, раздражительность и состояние беспричинного страха.
ЛАДАН - одухотворяет, пробуждает интерес к жизни.
ЛИМОН - тонизирует, укрепляет иммунную систему, обладает противовирусным действием. Снимает головные боли, головокружения, тошноту.
ЛОТОС - избавляет от усталости, способствует духовному развитию.
МИРРА - сильное противовоспалительное средство. Помогает при бессоннице, смягчает стрессовые состояния.
ПАЧУЛИ - антивирусное средство. Питает, освежает, придаёт силы и решительность. Сильный эротический стимулятор.Масло пачули считается древним эротическим средством. У него глубокий мускусный, земляной аромат. Ещё сто лет назад он был очень популярен как непременный компонент мужских духов. Этот запах снимет тревоги и страхи, связанные с сексом. Он повышает физическую энергию. Чтобы быстро привести себя в чувство после ночного сна, вдохните масло пачули. Вы быстро проснётесь и встанете.
РОЗА - помогает при депрессиях, бессоннице, стрессах и нервном напряжении. Избавляет от страха, ночных кошмаров. Улучшает циркуляцию крови.
САНДАЛ - расслабляет, успокаивает нервы. Помогает при депрессии, бессоннице, икоте на нервной почве, раздражении горла, насморке, тошноте, изжоге. Повышает чувственность.
СОСНА - активизирует дыхание, обладает противовоспалительным действием, ускоряет процесс реабилитации после длительных заболеваний.
ЭКВАЛИПТ - очищает воздух, убивает бактерии. Мощное антивирусное и противовоспалительное средство.
