Статьи
Масала — популярный вид специй, представляющий их ароматные комбинации. Масалы не только придают восхитительный вкус приготовленной пище, но и благотворным образом поддерживают здоровье человека, обеспечивая нормальную работу его организма.
Свойства масал:
- повышают питательную ценность любой пищи;
- способствуют нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта;
- помогают органам пищеварительной системы лучше усваивать пищу;
- обладают обеззараживающим эффектом.
Индийские масалы представлены большим количеством разновидностей, но далеко не все виды пряных смесей получили распространение в кухне западного человека. Мы вам расскажем о наиболее популярных масалах, используемых европейцами при приготовлении различных блюд:
Полезные свойства чая известны всем. А если их еще приумножить полезными свойствами специй, то получим настоящий целебный и невероятно вкусный напиток, способный принести пользу здоровью, излечиться от различных недугов.
В индийской кухне существует специальная смесь приправ, которую добавляют в чай для приготовления вкусного, лечебного напитка, очень популярного у индийцев.
Чай масала — напиток из сбалансированной смеси специй на молоке, который подают с с медом или сахаром. Пряности добавляются к чайным листьям и завариваются в чайнике, затем добавляется молоко. Или же чайная приправа добавляется в закипающее молоко.
Ингредиенты чай масала: 5 горошин перца черного, 7-8 «гвоздиков» гвоздики, 1 ст.л. корня имбиря, 2 палочки корицы, по 5 шт. кардамона зеленого и белого, 1 ч.л. семян аниса, 1 шт. бадьяна. Все пряности применяют в молотом виде.
Гунгру (ножные колокольчики)
14.05.2012, 19:19
Гунгру должны быть достаточно прочными. В прошлые времена колокольчики изготавливали из серебра и золота, сейчас — из бронзы, меди или латуни. Для различных индийских танцев характерен свой способ изготовления и ношения гунгру. Южно-индийские стили исполняются с гунгру нашитыми на ткань или кожу, одеваемые непосредственно на ногу танцовщицы. Кстати, в древности, когда индийские танцы исполняли в храмах, кожа категорически не использовалась для гунгру, так как существовало поверье, что кожаные вещи могут накликать беду. Для танца катхака, где отличительной особенностью есть сложные движения ног, колокольчики-бубенцы в больших количествах навязываются на веревки, потом сплетаются между собой, образуя внушительную связку.
Если такую связку одеть на голую ногу, то можно нарушить кровообращение или же натереть жуткие мозоли. Поэтому такие гунгру наматываются на щиколотку танцовщицы поверх танцевальных штанов (в некоторых случаях под колокольчики подкладывают ткань).
Что касается размера колокольчиков для танца, то он должен быть ни маленький, ни большой - средний.
Купить ножные колокольчики для танцев можно в нашем интернет-магазине.
